胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）是一种优质蛋白胨，亦称胰/酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），或称胰蛋白胨。该蛋白胨系采用酪蛋白经胰/酶消化后，浓缩干燥而成的浅黄色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状?？膳渲聘髦治⑸锱嘌?，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。尤其该蛋白胨营养丰富，为生物基因工程高密度发酵技术提供了可能。

胰酪蛋白胨质量标准及其检验标准：

常规各项理化指标：

1.澄清度（磷酸盐、硷性沉淀）：无沉淀、澄清

2.2%水溶液：透明

3.酸硷度：6－7

4.氨基氮：≥3%

5.色/氨酸：≥0.8%

6.胨含量：≥80%

7.总氮：≥13%

8.水份：≤5%

9.灰份：≤6%

10.氯化钠：≤0.2%

胰化蛋白胨是经过胰/酶处理，处理后，很多大分子的蛋白分子量变小，这样的话，细菌更容易利用。

胰酪蛋白胨（Casein Tryptone)是一种优质蛋白胨，亦称胰/酶蛋白胨（Pancreatic digestof Casein),或称胰蛋白胨。该蛋白胨系采用酪蛋白经胰/酶消化后，浓缩干燥而成的浅黄色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。可配制各种微生物培养基。